San Canuto (1042-1086) fue un rey de Dinamarca y un generoso patrón de la Iglesia. Fue martirizado cerca del altar en una capilla durante un levantamiento campesino y se convirtió en el primer santo canonizado de Dinamarca.
Canuto IV el Santo (en danés, Knud den Hellige) (1040 – 1086) reinó en Dinamarca desde 1080 hasta su asesinato en 1086.
Nació hacia la mitad del siglo XI y es hijo natural de Sven II el rey de Dinamarca. Desde joven resaltan en él las mejores cualidades para la lucha y posee preciadas dotes de conquistador. Pelea contra los piratas que destrozan las costas del reino y logra limpiar los mares; sale vencedor en las sangrientas guerras contra los vendos paganos. Crece más y más su estima entre el pueblo. Pero a la muerte de su padre usurpa el trono su hermano Harald porque la nobleza prefiere un rey flojo y estúpido, que muere a los dos años. Entonces es cuando sube al trono Canuto, corriendo el año 1080.
Se esfuerza por restablecer las buenas costumbres ya que se ha encontrado con un reino que aún sufre los tropiezos del paganismo. Purga al pueblo de vicios y desórdenes. Pelea contra Estonia y añade a Dinamarca los territorios de Curlandia y Samogitia. Parece que no por ambición, sino por piedad; de hecho, inmediatamente manda misioneros que evangelicen a los habitantes de esas tierras.
Como suele suceder en un rey, se casó con Adela, hija de Roberto, conde de Flandes, de quien tuvo a Carlos el Bueno.
Es traicionado por su hermano Olao. Un día cuando asiste a misa en Odense, en la isla de Fünen y en la Iglesia de Saint Alban, acompañado de unos leales, los rebeldes liderados por Blacon rodean la Iglesia. Después de haber confesado y comunicado, fue asesinado a tiros, perdonando a sus enemigos. Esto sucedió el 10 de enero de 1086. Es canonizado y proclamado primer santo de Dinamarca en el año 1100, y en 1300 Él y su hermano fueron enterrados en la nueva catedral de San Canuto en Odense.
El Papa Clemente X reconoce su culto para toda la Iglesia y manda se celebre el 19 de enero.
La figura de un santo rudo, pendenciero, invasor de tierras extrañas, exigente, y poco ceremonioso puede parecernos extraño en nuestro tiempo. Parece convencernos más de su bondad para con los pobres, su compasión por los débiles, su piedad y penitencia. Pero hizo lo que pudo para ser fiel a sí mismo, justo a su pueblo y fiel a la Iglesia. Eso era lo que le pedía la Edad de Hierro, esa época oscura, turbulenta y desafiante.
Por San Canuto podemos hacer un brindis con cualquier licor danés, como el aquavit Aalborg Akvavit, que se disfruta solo o en un cóctel como el Aquavit Fizz.
El color rojo de la bebida es un toque agradable para la fiesta de un mártir.
Aquavit Fizz
- 1 ½ oz. Aquavit
- 1 oz. jugo de limón
- ½ oz. licor de cereza (por ejemplo, Maraschino, Heering)
- 1 cucharadita de jarabe sencillo
- 1 clara de huevo
- Agua con gas
- Cerezas rojas
Verter todos los ingredientes excepto el agua con gas en una coctelera llena de hielo y agitar cuarenta veces.
Colar en una copa de flauta y cubrir con agua con gas.
Adornar con una cereza.
Hablando de cerezas, Dinamarca también es el hogar de Kijafa, que produce un licor de cereza y un delicioso y sutil licor de vino de frutas de cereza y chocolate.
Catecismo y Evangelización 